Cafè Westindia

Kaffeegetränk für 1 Tasse
(empfohlen für Tassen Gourmet Tea Darjeeling 0,4 l oder Chai 0,35 l)

Zutaten
1 Tasse starker, heißer Kaffee 0,2 l
2 Stück Würfelzucker
1 Gewürznelke
1/2 Tl abgeriebene Orangenschale
2 EL weißer Rum
1 Zimtstange
etwas Schlagsahne

Zubereitung
Den heißen Kaffee mit Orangenschale und Gewürznelke in einer Jenaer Glas Tasse vermischen. Die Flambierauflage mit 3 Stück Würfelzucker auf die Tasse legen. Den Würfelzucker mit Rum tränken und anzünden. Nach dem Flambieren die Auflage entfernen, den Kaffee mit einer Haube aus Schlagsahne krönen und mit der Zimtstange statt eines Löffels servieren.