Seehund
Alkoholisches Getränk für 4 Personen
(empfohlen für Tassen Gourmet Chai 0,35 l)

Zutaten:
1/8 l Wasser
12 Stück Würfelzucker
Zimt
3 Nelken
Zitronenschale
1 l Weißwein
1 EL Rosinen pro Glas (nach Belieben)
Weißer Rum nach Geschmack

Zubereitung:
Die Rosinen auf die vier Gläser verteilen. Wasser und Wein mit den Gewürzen separat erhitzen (nicht kochen) und durch eine Sieb auf die Rosinen gießen. Auf jedes Glas eine Flambierauflage mit je 3 Stück Würfelzucker legen, mit Rum tränken und anzünden.

Tipp: Statt Weißwein kann auch Rotwein oder alternativ schwarzer Tee (z.B. Assam oder Ceylon) verwendet werden.
Brandy bzw. Weinbrand langsam über den Zucker gießen und flambieren.