Süße Varianten

Oeuf en cocotte
Sahne-Ei im Näpfchen (1 Portion)

1 Ei
2 EL süße Sahne
Salz & Pfeffer
1 TL Butter (Butterflöckchen)

Das Glas erwärmen, einen EL heiße, flüssige Sahne einfüllen, Darauf vorsichtig das Ei schlagen ohne das Eigelb zu zerstören. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Butterflöckchen darauf, mit Deckel und Bügel verschließen und im Wasserbad bei mittlerer Flamme 10-12 Minuten ziehen lassen.

Zitronenei

1 Ei
1 Zitrone
Zucker

Ei mit Zucker, geriebener Zitronenschale und dem Saft einer halben Zitrone verquirlen. Im Eierkoch 8 Minuten im Wasserbad ziehen lassen.

Schokoladenei

1 Ei,
Milch
Schokolade
Vanillezucker

Ei mit Vanillezucker, 1 Esslöffel Milch und geriebener Schokolade verquirlen. Im Eierkoch 8 Minuten im Wasserbad ziehen lassen.

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